Per un'economia senza fretta / Prof fantastici 1.12

Oltre che un hobby, per lui la fotografia è diventato uno strumento di lavoro. I soggetti delle sue foto? I momenti topici di un processo di produzione!
Con i suoi studenti di Eco-management del turismo organizza veri percorsi di slow trek: itinerari che combinano i principi del turismo responsabile con la valorizzazione culturale del territorio.
Con la sua fidata bici pieghevole invece partecipa a diverse gare in giro per il mondo... in giacca e cravatta!
Il prof fantastico di questo episodio è Riccardo Beltramo, è un merceologo e lo trovate al Dipartimento di Management dell'Università di Torino.