Società e cultura
Storia di ricerca
Il cibo si inserisce in una fitta rete di pratiche e discorsi che ne modellano percezioni, immaginari e valori. Pensiamo ad esempio a ciò che ruota…
Storia di ricerca
Le connessioni tra cibo e spiritualità sono antichissime, affondano le proprie radici in motivazioni salutistiche andate poi sotto traccia, e…
Storia di ricerca
L’agricoltura urbana rappresenta un’importante possibilità per lo sviluppo delle città: insieme alla garanzia di prodotti freschi e salubri, permette…
Storia di ricerca
Il progetto Smartchain punta a valorizzare le filiere agricole locali, un sistema produttivo che non solo garantisce tracciabilità e una migliore…
Storia di sinergia
WeValueFood è un progetto europeo di EIT Food che unisce umanisti, chimici e psicologi di UniTo per promuovere la valorizzazione del cibo tra i…
Storia di ricerca
Da sempre la performance di un’azienda è valutata in base a indicatori economici che misurano le variazioni di capitale finanziario. Nuove tendenze…
Storia di sinergia
Mariagrazia Pellerino e Maria Lodovica Gullino raccontano le loro esperienze con le scuole e la nascita del progetto Bambine e bambini. Un giorno all…
Storia di ricerca
Esiste una profonda connessione tra il diritto - e le sentenze che tutelano la salute, l’accesso al cibo e l’ambiente - e le storie narrate dalle…
Storia di ricerca
Dall’articolo di «Scientific American» ai racconti di Vizio di forma, Primo Levi riflette sulla fame, forse proprio per averla provata lui stesso e,…